La sécurité alimentaire?

Qu'est-ce que la sécurité alimentaire?

La sécurité alimentaire est une expression qui souligne l'importance de l'autonomie alimentaire pour la santé d'une population.

L'Agence de la santé et des services sociaux de Montréal la définit ainsi...

"Il y a sécurité alimentaire lorsque :

- toute une population a accès en tout temps, et en toute dignité, à un approvisionnement alimentaire suffisant et nutritif, à coût raisonnable, et acceptable au point de vue social et culturel;
- les individus ont un pouvoir d'achat adéquat;
- les individus ont accès à une information simple et fiable qui confère des habiletés et qui permette des choix alimentaires éclairé

Il y a insécurité alimentaire quand on :

- manque d'aliments;
- a peur d'en manquer;
- subit des contraintes dans les choix de ses aliments, contraintes qui affectent la qualité nutritionnelle du régime"

Source: Agence de la santé et des services sociaux de Montréal. En ligne: http://www.santepub-mtl.qc.ca/securite/index.html